2017 Solaia, IGT – Antinori

2.999,00 kr.

4 på lager

97/100 Point James Suckling
“Ekstremt aromatisk med salvie, lavendel, brombær og solbær. Fyldig med seje og meget polerede tanniner, der smelter ind i vinen. Firkantet og let streng. Frisk og godt indrammet. En vin, der har brug for fem til seks år for at blødgøre og komme helt sammen. Prøv efter 2025.”
Smagsnoter:
Solaia 2017  er en vin i fuld harmoni. En intens, levende,  rubinsød farve og med en aroma af modne, røde frugter og behagelige hint af friske brombær og vilde bær. Hertil kommer også smukt integrerede aromaer af vanilje og mørk chokolade med super bløde tanniner. En på samme tid intens og balanceret oplevelse med en lang, kompleks og vedholdende eftersmag. 
Leverandør Marchesi Antinori S.P.A.
Land Italien
Område Toscana
Type Rødvin
Årgang 2017
Druer Cabernet Sauvignon
Sangiovese
Cabernet Franc
Dyrkning Traditionel
Riedel glas Cabernet Sauvignon / Merlot
Passer til Mørkt kød
Bøf (på grillen)
Stegeretter
Alkohol 13,50%
Størrelse 75 cl.
Proptype Kork

Vinifikation:
Det er meget vigtigt, at kun perfekte bær kommer i den 60 hektoliter store, koniske gærtank, hvor vinen bliver til. Saften blev langsomt lavet om til vin i gæringsperioden og i fasen, hvor der er kontakt med drueskallerne. Man må være ekstremt forsigtig i denne fase af vinproduktionen for at bevare druernes friskhed og aroma uden at glemme det nødvendige udtræk af farve og kontrol over udviklingen af tanniner, så man rammer en perfekt balance mellem sødme og elegance. Når først saften er løbet af skallerne sker den malolaktiske gæring på små egetræsfade, en proces, der højner vinens kompleksitet og nydelsen af den. Den første lagring skete på nye franske egetræsfade gennem ti måneder. Efter en periode med lagring på separate fade, blev hver enkelt komponent blended og den endelige udvikling på fad fandt sted.

Kategorier: , ,
2017 Solaia, IGT – Antinori

4 på lager

Hej, er der noget, vi kan hjælpe med?

Har du brug for råd og vejledning?