2021 Rosso Veronese – Munus – IGT – Guerrieri-Rizzardi
Original price was: 179,00 kr..149,00 kr.Current price is: 149,00 kr..
Smagsnoter:
Duften er fuldt med antydninger af røde og sorte bær med underliggende krydrede noter. Smagen er intens, behagelig og fyldig med noter af kirsebær, brombær, vanilje, skovbund og chokolade. Eftersmagen er lang med en vedholdende finish.
| Leverandør | Guerrieri-Rizzardi |
| Land | Italien |
| Område Underområde |
Veneto Bardolino |
| Type | Rødvin |
| Årgang Fadlagring |
2021 12 måneder |
| Druer | Ancellotta, Corvina, Merlot |
| Dyrkning | Traditionel |
| Riedel glas | Cabernet Sauvignon / Merlot |
| Passer til | Mørkt kød Vildt Krydrede retter |
| Alkohol | 15,50% |
| Størrelse | 75 cl. |
| Proptype | Kork |
Munus er en elegant rødvin fra Guerrieri-Rizzardi, fremstillet af en nøje udvalgt blanding af druer fra de bedste parceller på tværs af Bardolino vingården, herunder nogle meget gamle vinstokke af Corvina. Denne vin er en enestående cuvée fra Bardolino vingårdene, der lagres på egetræsfade.
Munus er en vin, der kombinerer kvaliteterne fra Merlot og Corvina, hvilket resulterer i dyb frugt og en vis intensitet og blødhed uden at være tung. Ancellotta bidrager yderligere smagsnuancere og farve, og lagringen på egetræsfade tilføjer kompleksitet til vinen.
Vinmarken strækker sig over omkring 4 hektar og producerer cirka 20.000 flasker vin. Jorden er en gruset moræne aflejret af gletsjere med en sandet undergrund, delvist leret og kalkholdig. Vinstokkene dyrkes hovedsageligt med en enkel guyot-metode, med mellem 4.000 og 5.000 vinstokke pr. hektar. Druerne stammer fra vinstokke, der er mellem 9 og 50 år gamle. Høsten udføres både manuelt og maskinelt afhængigt af, hvor stejlt der er.
Dyb rubinrød i glasset. Duften er fuldt med antydninger af røde og sorte bær med underliggende krydrede noter. Smagen er intens, behagelig og fyldig med noter af kirsebær, brombær, vanilje, skovbund og chokolade. Eftersmagen er lang med en vedholdende finish.
Denne vin vil gå perfekt til retter med kød, såsom tournedos rossini, ragu, osso buco, steak frites eller til retter med en masse umami, såsom svamperisotto mm.
Vinifikation:
Munus er en harmonisk blanding af tre druesorter: Merlot udgør 40%, Ancellotta 33%, og Corvina 27%. Efter afstilkning og presning gennemgår de friske druer en kold maceration, efterfulgt af gæring og malolaktisk gæring i rustfrie ståltanke. Gæringen varer i 9 dage ved en temperatur på 25 °C-28 °C. Herefter lagres vinen halvt i franske egetræsfade på 25 hl og halvt i ståltanke i 12 måneder.
Om Guerrieri Rizzardi
Guerrieri Rizzardi sidder på en stor del af de allerbedste og mest eftertragtede vinmarker i Soave, Valpolicella og Bardolino. Og siden 1998, hvor Giuseppe Rizzardi blev winemaker og viticulturist, har vinene i det 200 år gamle familiefirma gennemgået en nærmest revolutionerende kvalitetsfremgang.
Giuseppe Guerrieri Rizzardis filosofi er en kombination af oprindelighed og moderne vinifikation. Vinene skal fortsat smage af de lokale druer, og karakteren vil ikke ændre sig til alkoholrige vine med fokus på frugt frem for karakter. Al vin høstes som noget helt specielt for Veneto udelukkende fra egne marker, så man personligt kan kontrollere ethvert trin i processen. Man tilstræber økologisk vindyrkning og anvender afklippet græs til gødning.
Ud over en generel opstramning af hele vinproduktionen har Giuseppe også i den forløbne periode introduceret håndproducerede vine, som virkeligt formår at fange essensen af den enkelte mark og som på fornemste vis også illustrerer området, menneskene bag og generationers historie og erfaringer.
Rizzardis miljøvenlige vine
I 2011 stod en ny vingård lige uden for byen Bardolino færdig. Vingården er designet til at være selvforsynende med energi, og dens solpaneler på 2000 m² giver mere energi, end der faktisk bruges. Derudover bruger Rizzardi udendørs gæringstanke til rødvine, som bruger solens energi til at nå gæringstemperaturen og et tyngdekraftsystem til at bringe mosten til gæringstankene. Vandet, der bruges i produktionen er endda fra egen brønd. Det hele er til fordel for miljøet.
Rizzardi har forpligtet sig til at begrænse mængden af kunstige skadedyrs- og ukrudtsbekæmpelsesprodukter, der anvendes i vinmarkerne. Til det formål plantede italienerne buske og træer på kanten af vinmarkerne, der bevidst er valgt for at tiltrække gavnlige insekter, som er i stand til at holde skadedyr under kontrol. Det seneste projekt var at så mellem rækkerne af vinstokke. Planter som ærter, vikke og kløvere. I 2016 købte Rizzardi derudover en fire hektar stor, økologisk certificeret vingård på bjergsiden af Rocca del Garda.
Sidst, men absolut ikke mindst, bruger Rizzardi lette glasflasker til næsten alle vine, og alt, der dagligt bruges i vingården, genbruges. Det spænder fra glas, propper og flasker til papiret på kontoret og indpakning.
Relaterede varer
Tilbud Rødvin
Tilbud Rødvin
Tilbud Rødvin
