Asti – DOCG – Ca’ d’ Gal

Alessandro Boido overtog ejendommen fra faderen i 1988, men Ca’ d’ Gal er officielt grundlagt i 1997 og er beliggende i Valdivilla, i kommunen Santo Stefano di Belbo. Der er 13,9 ha med vinplanter og vinbruget har etableret sig som en førende specialist i fremstilling af unikke Moscato d’Asti. Denne friske, perlende vin er, med sit lave alkoholindhold, moderate sødme og inciterende velduft af knuste Moscato Bianco di Canelli druer, en særlig piemontesisk disciplin, og som det er tilfældet med andre store druesorter, så individueres Moscato Bianco også af dyrkningsstedet. Netop Santo Stefano di Belbo regnes med Canelli og Loazzolo som et af de få Grand Cru områder for druen, bl.a. fordi jorden er rig på sand, kalk og limsten, og ingen steder opnås mere raffinerede og frydefuldt detaljerede vine end her, vine med en præcis og diskret ødselhed, som ikke er overgjort. Alle vinbrugets marker hører ind under den geografisk bestemte top-sottozona, der kaldes Moscato d’Asti Canelli, som omfatter under halvdelen af de 52 kommuner, der hører under (Moscato) d’Asti DOCG. Ca’ d’ Gal er særligt berømte for en sent frigivet Moscato d’Asti Vite Vecchia, som kommer fra 60+ år gamle planter fra i alt 1 ha i Valdivilla, der er beplantet med en gammel klon af Moscato Bianco di Canelli og det var også med denne vin, at vinbrugets historie for alvor tog fart. Alessandros familie har været i området i 4 generationer, og visionen om denne unikke vin går tilbage til 1990. Med fundet af den rigtige mark lavede han i 1997 den første version, der blev lagret køligt og ideelt og først frigivet efter 5 år og det er siden en praksis, der er blevet fulgt. Moscato d’Asti Lumine, Moscato d’Asti Canelli Sant’Ilario og Asti Spumante er også alle fremragende og det er især strukturen, mineraliteten og syren i Ca’ d’ Gals vine, der gør dem til noget ganske særligt.