A.H. Riise X.O. Reserve er en udsøgt rom fra Vestindien. Den er håndblended af flere forskellige Rom destillater som er op til 20 år gamle og har en flot gylden let mahogniagtig farve. I smagen er denne Rom i absolut særklasse med sin dybe frugtagtige og fyldige smag med komplekse nuancer af Orange Mango Papaya og Vanillie afsluttende med en fløjlsagtig blød og delikat sødmefuld eftersmag.

Smagekommentarer: Med over tredive ingredienser og infusion af rieslingvin er Ferdinand’s Saar Dry Gin en del af tidens innovative bølge indenfor tyske gin, der løfter både cocktails og Gin & Tonics til nye højder.  Denne ”gyldne gin” symboliserer den perfekte balance mellem sødme, syrlighed og bitterhed.

Land	Tyskland		Type/Farve	Gin
Dyrkning	Traditionel		Alkohol	44,00%
Flaskestørrelse	1/2 ltr.		Proptype	Kork

Langt de fleste af de tredive ingredienser i Ferdinand’s gin er hemmelige, men producenten Andreas Vallendar afslører, at den bl.a. indeholder citrontimian, enebær, slåenbær, mandelskaller,  hyben, rose og lavendel fra braklagte vinmarker i den nærliggende Konzer Talchen-dal. Infusionen af rieslingvin i selve ginnen er en iblanding af en semi-tør rieslingvin fra vingården Forstmeister Geltz-Zilliken direkte i det færdigdestillerede ginkoncentrat. Det er netop dette, der gør Ferdinand’s Saar Gin til noget helt særligt.

Intens bourbon med noter af rye (rug). Duft af sort te cedertræ læder vanilje krydderier og fad. Smagen har nuancer af eukalyptus jord vanilje kirsebær og rugnoter der følges op af noter af salt sirup honning.

Jack Daniels Single Barrel er en fyldigere Jack Daniels Spiritus->Whiskey med mindre sødme og en mere kraftfuld smag. En feinsmecker Spiritus->Whiskey.

Tim Morrison er en af Islay’s whiskydinosaurer. Han købte Dewar Rattray en uafhængig whiskyaftapper af meget høj kvalitet i 2004. Men mest kendt er Tim nok for familiens tidligere ejerskab af Morrison Bowmore på Islay. Tim’s far Stanley P. Morrison købte Bowmore i 1963 for 117.000 britiske pund – i 1994 solgte familien firmaet videre til den japanske gigant Suntory for et ganske andet beløb… I dag er Tim Morrison en ældre gentleman og specielt takket være ovenstående salg behøver han ikke længere arbejde for at få ”smør på brødet” – alt gøres nu kun af lyst! Tim Morrison købte Dewar Rattray af to grunde. For det første var han fjerde generations efterkommer af Andrew Dewar den ene af de to stiftere af firmaet i 1868. For det andet fordi han i 1989-1991 da han vidste familien ville sælge Bowmore til Suntory købte et særdeles stort antal fade fra forskellige destillerier for at aftappe og sælge under Dewar Rattrays navn. Fadene er stadig hjørnestenen i den nuværende forretning. Tim Morrison købte fra i alt 12 forskellige destillerier og de suppleres nu med fade han køber af brokere eller destillerier. Hvor mange af originalfadene der er tilbage er en forretningshemmelighed – men sikkert og vist er at der også fortsat vil være base for at kunne producere de meget personlige ofte lidt røgede whiskyer som Dewar Rattray er blevet så kendte for over hele verden.

Laphroaig i denne klassiske 10 års udgave er en de meste kendte single malt whisky fra den skotske Ø Islay og er tilgængelig på rigtig mange barer i hele verden. Den maltede byg som bruges til Laphroaig tørres over et tørve bål hvor man bruger en speciel tørv fra Islay som giver den karakteristiske røgede og tørvede duft og smag som beskriver whiskyerne fra Laphroaig.

Smagekommentar: Næse: Brun farin, brændte mandler, vanille, fad, rosin og mørk chokolade. Smag: Formfuldendt rom sødme, nuanceret og afvekslende. Krydderier, karamelliseret sukker i flot balance. Eftersmag: Lang eftersmag, masser af søde og krydrede nuancer. Behagelig afrundet og kompleks. Ron Millonario Solera Reserva Especial 15 år er en sød dram til luksus og fornøjelse, og "Ron Millionaire" får du lyst til at drikke mere af.

Land	Peru
Type/Farve	Mørk Rom
Alkohol	40%
Størrelse	70 cl.
Proptype	Skruelåg

Denne rom fra Peru er lavet af en blanding af sukkerrørshonning og -melasse omhyggeligt udvalgt og bearbejdet gennem hele gærings- destillations og forædlingsprocessen i en kombination af oprindelige og nye teknikker som kombinerer kunst videnskab og tradition i denne harmoniske rom. Dens udvalgte aroma og smag er resultatet af en minutiøs kontrol med rommens ældningsproces i egetræsfade hvilket kombineret med iblanding af ædel-rom med årene sikrer en forøget kvalitet.

Duft En rigtig god duft af tønde med et strejf af citrus, brun farin og tobak. Smag Meget fin melasse med en note af vanilje og måske lidt lakrids. Sukkeret bliver hængende fint i munden og på tænderne i lang tid. Den er fyldt af karakter, men er perfekt afrundet med masser af sødme. Balancen er unik, og lige ved denne alder er El Dorado rommen svær at slå.

Land	Guyana
Type/Farve	Mørk Rom
Alkohol	40%
Størrelse	70 cl.
Proptype	Skruelåg

Verdens bedste rom i over 300 år. Kvalitet og eksklusivitet det er grundlaget for produktionen af El Dorado rom. El Dorado Rum kommer fra Guyana og har gennem de seneste mange året vundet flotte priser ved internationale vin og spiritus konkurrencer. El Dorado Rum bruger også udelukkende sukkerrør fra Demerara som er kendt for sin høje sukker kvalitet. El Dorado roms uovertrufne karakter er resultatet af en lang historie og en forædlings proces som går flere hundrede år tilbage. Sukkerrørene blev indført til de caraibiske øer af Columbus som havde dem med fra Spanien i 1493. Det er derfor ikke overraskende at den første rom som blev produceret af Demerara Distillers var beregnet til sømænd som slog sig ned efter at have opgivet håbet om at finde El Dorados skattekammer. Deres eventyrlystne sind viste dem dog vejen og de opdagede Guyanas flydende guld. De traditionelle arbejdsmetoder benyttes stadig til at producere en rom af høj kvalitet og starter med de bedste sukkerrør.I århundreder er El Dorado rom blevet lagret i egetræsfade hvilket intensiverer den fortryllende aroma og smag af rom.

Glenfarclas er et af de få tilbageværende skotske destillerier der stadig er i familieeje. Destilleriet henter vandet som bruges i destillationen i en lille kilde der udspringer fra Benrinnesbjergene. Netop kombinationen af det meget rene bløde vand og den helt unikke form på potstill'ene bidrager til Glenfarclas unikke stil. Jim Murray skriver i Lademanns Whiskybog om Glenfarclas: " Jeg håber at deres navn når vidt og bredt - deres malt bør opleves af enhver der søger flydende skønhed." Glenfarclas 25 Years er efter vores mening den bedste sherrylagrede whisky der kan købes for under 1.000 kr.. Den er fuldt på højde med nogle af verdens bedste whiskier der både er ældre og koster op til ti gange mere. Smagekommentarer: Mørk ravfarvet. Delikat duft af sød røg appelsinmarmelade honning friskmalet kaffe sherry og nødder tilsat noter af lagret træ. Flot og robust smag med stor krop og fine noter af sød røg og nødder. Fin balance mellem sherryfadene og alkoholen. Intens lang eftersmag der er tør maltet nøddeagtig og let røget. Mørk chokolade kærtegner den bagerste del af munden og efterlader dig med en lang eftersmag.

Plantation 20th Anniversary Barbados 70 cl. 40%   En blanding af Plantation's ældste reserver gør denne rom til noget særligt! Til ære for Alexandre Gabriels 20 år som Chef for Cognac Ferrand og derfor ikke en 20 års rom. Rommen er 12 år hvor der er tilsat rom fra ældre årgange og nøje blandet af Master Blenderen på Château de Bonbonnet hvorefter blandingen efterlagres i Cognacsfade i yderligere 12 til 18 måneder.Denne dobbeltlagring giver rommen en usammenlignelig rund og cremet smagsoplevelse.