En del af VinspecialistenViser alle 5 resultater
995,00 DKK
Tilføj til kurv
Smagekommentarer:
Meget aromatisk og udtryksfuld, men samtidig i smuk harmoni med sig selv. Fyldige, røde frugter, solbær, fin mineralitet og silkebløde tanniner. Lang eftersmag med afsluttende præg af solbær.
| Leverandør | Catherine-Elizabeth, Inc Occidental | Land | USA | |
| Område | Californien | Underområde | Sonoma Coast | |
| Type/Farve | Rødvin | Årgang | 2016 | |
| Drue | 100% Pinot Noir | Dyrkning | Traditionel | |
| Riedel glas | Pinot Noir | Flasker pr. Colli | 12 | |
| Serveringsforslag | Grøntsagsretter Tapas Pastaretter Risotto Lagrede oste | Alkohol | 14,10% | |
Vinifikation:
Før druerne overhovedet bliver plukket, vurderes de efter modenhed, smag og naturlig syre, der vil bevare vinens friskhed og energi. Druerne høstes om natten, så de ankommer kølige til vinhuset om morgenen. Druerne fra hver enkelt vinmark gærer individuelt for at opnå mest muligt af vinmarkens særegne karakter. Druerne gærer på egen gær, som begynder efter 7-9 dage og er færdig efter mindre end tre uger. På den måde udvikler hver vin sit helt eget, naturlige udtryk. Efter gæring tømmes tankene vha. tyngekraften og føres til Francois Freres-tønder, hvoraf 25% er nye. Vinene lagrer i en naturligt kølig kælder.
640,00 DKK
Tilføj til kurv
Smagekommentarer:
Silkeblød og lys, intens farve. Kompleks med præg af violer, kirsebær og jordbund, trøfler og vildt. Bløde tanniner fylder munden i en smuk balance mellem tekstur og syre. Lang, lang eftersmag med kirsebær og kandiseret frugt.
| Leverandør | Joseph Drouhin | Land | Frankrig | |
| Område | Bourgogne | Underområde | Côte de Nuits | |
| Type/Farve | Rødvin | Årgang | 2017 | |
| Drue | 100% Pinot Noir | Fadlagring | 14-18 måneder | |
| Dyrkning | Biodynamiske Druer | Riedel glas | Pinot Noir | |
| Flasker pr. Colli | 12 | Alkohol | 13,00% | |
Vinifikation:
Druerne er blevet håndplukket i små, åbne kasser. Maceration i 2-3 uger på vildgær og gæring under temperaturkontrollerede forhold. Gennem hele lagringsprocessen er vinen blevet evalueret gennem smagninger, tønde for tønde. Vinen skal være et sandt udtryk for sin terroir.
830,00 DKK
Tilføj til kurv
Smagekommentarer:
Duften er intens, men stadig elegant med toner af kirsebærgelé og cedertræ. Efterhånden som vinen ældes, får den et lidt dyrisk udtryk. Smagen er elegant med en intens eftersmag af frugtsirupper og krydderier.
| Leverandør | Joseph Drouhin | Land | Frankrig | |
| Område | Bourgogne | Underområde | Côte de Nuits | |
| Type/Farve | Rødvin | Årgang | 2017 | |
| Drue | 100% Pinot Noir | Dyrkning | Biodynamiske Druer | |
| Riedel glas | Pinot Noir | Flasker pr. Colli | 12 | |
| Serveringsforslag | Oste - kraftige | Alkohol | 13,00% | |
Vinifikation:
Ved ankomst til vineriet lægges druerne på åbne tanke, hvor mosten ligger med skindkontakt i to til tre uger for at opnå et vist udtræk af farve, aromaer og tannin. Temperaturen hæves efterfølgende, så den alkoholiske gæring kan starte, hvorefter der under den første halvdel foretages piquage og gennem den sidste halvdel pumping over. Efterfølgende lægges vinen på 20% nye franske 228 liters egetræsfade, hvor den lagrer i 14 til 18 måneder, mens den malolaktiske gæring gennemføres. Efterfølgende klares vinen, inden den tappes på flaske.
675,00 DKK
Tilføj til kurv
Smagekommentarer:
Levende og aromatisk med tydelige røde frugter, som efterhånden er et kendetegn - hindbær, kirsebær, jord, kamfer og asiatiske krydderier. På tungen er de røde frugter balanceret flot med lette, salte præg og står fint i glasset med flotte tanniner. En vin, der vil udvikle sig med årene.
| Leverandør | Catherine-Elizabeth, Inc Occidental | Land | USA | |
| Område | Californien | Underområde | Freestone | |
| Type/Farve | Rødvin | Årgang | 2017 | |
| Drue | 100% Pinot Noir | Dyrkning | Traditionel | |
| Riedel glas | Pinot Noir | Flasker pr. Colli | 12 | |
| Serveringsforslag | Grøntsagsretter Risotto Lagrede oste | Alkohol | 13,40% | |
Vinifikation:
Før druerne overhovedet bliver plukket, vurderes de efter modenhed, smag og naturlig syre, der vil bevare vinens friskhed og energi. Druerne høstes om natten, så de ankommer kølige til vinhuset om morgenen. Druerne fra hver enkelt vinmark gærer individuelt for at opnå mest muligt af vinmarkens særegne karakter. Druerne gærer på egen gær, som begynder efter 7-9 dage og er færdig efter mindre end tre uger. På den måde udvikler hver vin sit helt eget, naturlige udtryk. Efter gæring tømmes tankene vha. tyngekraften og føres til Francois Freres-tønder, hvoraf 25% er nye. Vinene lagrer i en naturligt kølig kælder.
2.550,00 DKK
Smagekommentarer:
Duften er fyldt med nuancer af bær, krydderier, engelsk lakrids og lavendel. Smagen er kraftig med masser af frugt og mineraler tilsat et let strejf af egetræ i eftersmagen.
Vinifikation:
12 måneder på nye egetræsfade, hvoraf 70% er af amerikansk egetræ og 30% er af fransk.
Tilføj til kurv | Leverandør | Joseph Drouhin | Land | Frankrig | |
| Område | Bourgogne | Underområde | Côte de Nuits | |
| Type/Farve | Rødvin | Årgang | 2017 | |
| Fadlagring | 12 måneder | Dyrkning | Traditionel | |
| Riedel glas | Pinot Noir | Flasker pr. Colli | 1 | |
| Serveringsforslag | Mørkt kød Lyst kød Tapas Pastaretter | Alkohol | 13,00% | |
