2021 Grande Courtade Blanc – IGP – Famille Fabre
119,00 kr.
Smagsnoter:
Denne vin er egentlig en Sauvignon Blanc, som bliver høstet om natten for at skabe en så aromatisk og sprød vin som overhovedet muligt. Efterfølgende presses vinen på et champagne-program, hvilket giver mindre, men til gengæld mere aromatisk most. En meget klassisk og sprød Sauvignon Blanc, der gør sig fantastisk til de lidt lettere fiskeretter og for dem, som har råd friske Bretagne-østers med en lille smule lime. Skøn, klassisk Sauvignon Blanc-aroma i næsen med fine, eksotiske frugter og en mundfylde med citrus og grapefrugt. Frugtig, krydret og intens.
| Leverandør | Famille Fabre |
| Land | Frankrig |
| Område Underområde |
Sydfrankrig Pays d´Oc |
| Type | Hvidvin |
| Årgang | 2021 |
| Druer | Sauvignon Blanc |
| Dyrkning | Økologisk |
| Riedel glas | Sauvignon Blanc |
| Passer til | Skaldyr Sushi Terrassevin |
| Alkohol | 12,50% |
| Størrelse | 75 cl. |
| Proptype | Kork |
Den sydfranske Fabre-familie har været vinbønder helt siden 1605 og valgte som nogle af de første pionerer at blive økologiske i 1991. Det var dengang, hvor man i det sydfranske risikerede at punkteret sin bil, mens man var ved bageren i én af de små, hyggelige byer i området mellem Narbonne og slotsbyen Carcassonne. Tiderne er heldigvis skiftet.
I dag ejer Fabre-familien fem slotte, deriblandt Chateau de Luc og Domaine de Grande Courtade. Chateau de Luc er et virkelig smukt, gammelt slot fra det 14. århundrede. Slottets vinmarker er terrasserede på de omgivende bjergsider, hovedsagelig med en høj beliggenhed hævet over havet og dermed et for området køligt klima.
Grande Courtade
Domaine de grande Courtade er beliggende midt i et fantastisk amfiteater hvor jordbunden har et højt indhold af kalksten, hvilket gør det nærmest ideelt til vindyrkning.
Grande Courtade er omgivet og vinmarker og oliventræer i et terroir, som nærmest hensætter én til et romersk amfiteater. Druerne er usædvanlig friske og fyldige for området. Det kan Familien Fabre takke en udtørret mose fra middelalderen for. Leret i de nedre vinmarker skaber udgangspunktet for flotte, mineralske hvidvine, mens den sandede jord længere oppe er godt terroir for rosévin og det øverste, solbeskinnede marker er ideelt for rødvinsdruer.
Her ligger små gårde om omgiver familiens stenbygning fra 1500-tallet. Her bruges stadig familiens egne, selvbyggede egetræsfade, som bruges til at modne vinene i den delvist underjordiske kælder.
Det varierede terroir gør det anvendeligt for en bred vifte af druetyper. Her er den klassisk franske Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Pinot Noir og Merlot. Men også Alicante-Bouschet, Malbec og Alvarinho
Vær den første til at anmelde “2021 Grande Courtade Blanc – IGP – Famille Fabre”
Relaterede varer
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.